Oeil : pourpre, reflets tuilés
Nez : fruits rouges bien mûrs, cuire, épices douces
Bouche : fraîcheur et vivacité (bonne acidité), fruits confiturés, tanins souples, finale reglissée et clou de girofle
Caractéristiques du Millésime : normal
Durée de garde : 3 à 4 ans
Température : 15 °C
Association mets : côtelettes d'agneau et ratatouille, tomates farcies au bœuf et herbes de Provence